Phan Rang – Tháp Chàm không chỉ quyến rũ bởi nắng và gió mà còn bởi món bánh canh trứ danh, một hương vị đặc trưng đã ăn sâu vào tiềm thức của người dân bản địa và làm say lòng mọi du khách. Hãy cùng Lalago khám phá 7 quán bánh canh Phan Rang xuất sắc nhất ngay nhé!
Bánh Canh Bà Bốn là một cái tên không thể thiếu trong danh sách các quán bánh canh Ninh Thuận nổi tiếng. Tô bánh canh Bà Bốn mang một phong cách bình dị nhưng sâu sắc. Nước lèo tuy không quá trong vắt nhưng lại có độ ngọt thanh và thơm lừng nhờ công thức ninh xương và cá bí truyền.
Tô bánh canh Bà Bốn với nước lèo ngọt thanh và chả cá tươi ngon
Sợi bánh canh Phan Rang ở đây được làm từ bột gạo tinh khiết, có độ dai vừa phải, mềm mại khi chạm vào lưỡi. Đặc biệt, chả cá tại quán vẫn giữ được độ tươi ngon, giòn nhẹ. Cảm giác khi húp một muỗng nước lèo nóng hổi, kèm theo sợi bánh trơn tuột và miếng chả dai sần sật, sẽ khiến bạn như được quay về với hương vị quê nhà chân chất.
Quán Bánh Canh Bé là minh chứng cho câu nói “quán càng nhỏ càng ngon”. Tuy không gian không quá lớn, nhưng hương vị bánh canh tại đây lại mang một chất quê đậm đà, khó quên. Đúng như tên gọi, Bánh Canh Bé phục vụ một tô bánh canh Phan Rang giá bình dân nhưng chất lượng vượt trội. Nước lèo ở đây có độ sánh nhẹ, không quá sệt nhưng ôm trọn được sợi bánh.
Quán Bánh Canh Bé địa chỉ bánh canh ngon bình dân ở Phan Rang
Điểm đặc biệt là sợi bánh canh Phan Rang ở đây là được làm từ bột gạo, khi cắn vào có độ mềm dẻo đặc trưng, tan từ từ trong miệng. Chả cá được làm từ cá tươi, có độ dai tự nhiên, không bị pha bột nhiều. Đây là quán dành cho những ai thích thưởng thức món bánh canh truyền thống với mức giá học sinh, sinh viên nhưng hương vị thì không hề kém cạnh bất cứ quán lớn nào.
Mai Lý là cái tên đã quá quen thuộc với người yêu thích bánh canh Phan Rang. Việc quán luôn tấp nập khách địa phương là lời khẳng định rõ ràng nhất cho chất lượng và hương vị ổn định qua nhiều năm.
Chả cá đầy đặn, màu sắc hấp dẫn tại bánh canh Mai Lý
Tô bánh canh Phan Rang thường đầy đặn và đậm vị. Nước lèo được nêm nếm vừa vặn, có vị ngọt đậm đà từ xương hầm, tạo cảm giác ấm bụng ngay từ muỗng đầu tiên. Sợi bánh canh được làm khéo léo, dẻo dai. Điểm nhấn là phần chả cá thơm lừng, đặc biệt là chả cá hấp – miếng chả trắng mịn, béo ngậy, tan chảy trên đầu lưỡi. Khi gọi tô đặc biệt, bạn còn có thể thưởng thức thêm trứng cút và các loại topping khác, biến món ăn trở nên phong phú và hấp dẫn hơn rất nhiều.
Bánh Canh Nhường nổi tiếng nhờ sự chăm chút tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu đến chế biến, đặc biệt là phần nước lèo trong veo được hầm nhiều giờ. Khác biệt lớn nhất của bánh canh Phan Rang ở đây chính là nước lèo trong vắt, không hề vẩn đục, chứng tỏ quy trình hầm xương được làm rất kỹ lưỡng. Nước có vị nhẹ nhàng nhưng đủ sức níu giữ vị giác.
Phần nước dùng tinh tuý, trong veo tại bánh canh Nhường
Chả cá tại đây được đánh giá cao về độ tươi: chả cá dai giòn, thơm mùi cá biển tự nhiên, không hề bị tanh. Ăn kèm với bánh canh Phan Rang là hành lá xắt nhuyễn và một chút hành phi giòn tan, tạo nên một sự hòa quyện hoàn hảo. Tô bánh canh ở đây không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt nhờ nước dùng trong suốt và màu trắng của sợi bánh, màu hồng của chả cá.
Nếu muốn tìm kiếm một quán bánh canh Phan Rang chuẩn vị mà người dân địa phương thường xuyên lui tới, Gái Thảo là một lựa chọn tuyệt vời. Quán mang phong cách bình dân nhưng chất lượng không hề “bình dân” chút nào.
Sợi bánh canh bột lọc mềm dẻo trong tô bánh canh Gái Thảo
Bánh canh Gái Thảo chinh phục thực khách bằng sự chân thật và bình dị. Nước lèo mang vị ngọt đậm đà, hơi đục nhẹ, là đặc trưng của những nồi nước dùng nấu liên tục theo phong cách gia đình. Sợi bánh canh ở đây được làm từ bột lọc, có độ dẻo và trơn tuột khi húp. Tô bánh canh thường được rắc nhiều tiêu và hành phi, tạo nên hương thơm kích thích. Đây là món ăn ấm nóng, đủ đầy và mang lại cảm giác dễ chịu, rất phù hợp để bắt đầu một ngày mới hoặc làm ấm bụng vào buổi chiều tà.
Bánh canh Phan Rang Cô Năm được biết đến với bí quyết chế biến chả cá độc đáo, đặc biệt là món chả cá nướng thơm lừng, mang lại hương vị khác biệt hoàn toàn so với chả hấp hay chả chiên thông thường.
Miếng chả nướng màu vàng nâu bắt mắt tại bánh canh cô Năm
Yếu tố làm nên danh tiếng của Cô Năm chính là chả cá nướng. Miếng chả được nướng trên than hồng, bên ngoài hơi cháy xém, thơm nức mũi mùi khói và cá biển, nhưng bên trong vẫn giữ được độ ẩm và dai ngon. Khi thả vào nước lèo nóng, hương thơm này lan tỏa, làm tăng thêm sự hấp dẫn cho cả tô bánh canh. Nước lèo ở đây cũng được nêm nếm theo công thức riêng, có vị ngọt đậm đà, thường được ăn kèm với một chút mắm ớt đặc trưng, cay the làm bật lên vị ngon của chả cá nướng.
Xuân Hương nổi tiếng là một nhà hàng lớn, có không gian rộng rãi, thoáng đãng, phục vụ nhiều món ăn đặc sản Ninh Thuận, trong đó bánh canh là món được nhiều người yêu thích. Tuy không phải quán bánh canh Phan Rang truyền thống nhỏ lẻ, Xuân Hương lại chinh phục thực khách bằng các món bánh canh đặc biệt và thịnh soạn, nổi bật là Bánh canh Ghẹ.
Tô bánh canh siêu chất lượng tại quán Xuân Hương
Sợi bánh canh Phan Rang ở đây thường là loại sợi to, dai và dẻo. Nước dùng được chế biến công phu, thường có màu cam đỏ bắt mắt của gạch ghẹ và tôm, vị ngọt đậm đà, béo ngậy và hơi sệt. Ghẹ tươi roi rói, thịt chắc và ngọt, hòa quyện với nước sốt. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn trải nghiệm bánh canh hải sản sang trọng hơn, trong một không gian thoải mái, lý tưởng cho các gia đình và nhóm du khách lớn.
Chỉ bấy nhiêu thôi cũng đủ để cảm nhận rằng bánh canh Phan Rang không đơn thuần là món ăn sáng, mà là một phần tinh hoa trong văn hóa ẩm thực địa phương. Mỗi quán lại mang một hương vị riêng, mộc mạc mà khó quên, khiến hành trình khám phá ẩm thực Phan Rang của bạn trở nên trọn vẹn hơn. Lalago tin rằng, bạn sẽ muốn ghé thử từng địa chỉ để cảm nhận trọn vẹn cái hồn của món bánh canh nơi đây.
