Review 9 quán bánh cuốn Thanh Hóa được người dân địa phương yêu thích nhất

Nhắc đến ẩm thực Thanh Hóa, bên cạnh nem chua hay chả tôm, sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua món bánh cuốn nóng hổi. Hôm nay, Lalago sẽ tổng hợp lại đây 9 quán bánh cuốn Thanh Hoá được chính dân bản địa yêu thích. Đây có thể không phải là những quán sang chảnh nhất, nhưng chắc chắn là nơi bạn có thể thưởng thức hương vị nguyên bản nhất!

1. Bánh cuốn Bà Huế

• Địa chỉ: Số 11B/169 Tô Vĩnh Diện, P. Đông Sơn, TP. Thanh Hóa
• Giờ mở cửa: 06:00 – 10:00
• Giá tham khảo: 20.000 – 35.000 VNĐ

Nhắc đến bánh cuốn Thanh Hóa ngon mà thiếu Bà Huế là một thiếu sót lớn. Quán này nổi tiếng đệ nhất với lớp vỏ bánh mỏng tang, mướt mườn mượt, đến mức bạn có thể nhìn thấy rõ lớp nhân tôm thịt lấp ló bên trong. 

Vỏ bánh cuốn tại quán Bà Huế mỏng dai, mướt mềm

Vỏ bánh mềm tan trong miệng, quyện với nhân thịt băm mộc nhĩ thơm lừng, nhưng ngôi sao phải là bát nước chấm thần sầu. Nước mắm pha vừa vặn, chua cay mặn ngọt cân bằng hoàn hảo, thêm vài lát ớt với ít hành phi giòn tan, tạo nên hương vị khó cưỡng.

2. Bánh cuốn Hồng Phượng

• Địa chỉ: 65 Lò Chum, P. Trường Thi, TP. Thanh Hóa
• Giờ mở cửa: 06:00 – 10:00
• Giá tham khảo: 25.000 – 30.000 VNĐ

Nếu bạn thuộc team mê nhân, xin mời ghé ngay bánh cuốn Thanh Hoá Hồng Phượng. Bánh cuốn ở đây được tráng không quá mỏng nhưng bù lại nhân bánh tràn ngập thịt băm và mộc nhĩ. 

Nhân thịt đầy đặn tại quán Hồng Phương

Chỉ cần cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận ngay được vị ngọt đậm đà của thịt lan tỏa trong miệng, hòa quyện với sự giòn giòn của mộc nhĩ, thay vì chỉ cảm nhận được vị của vỏ bánh. Quán cũng rất hào phóng cho thêm một đĩa chả que hoặc chả mỡ béo ngậy ăn kèm. Nước chấm ở đây cũng được pha rất khéo để kéo lại vị béo của nhân, ăn no căng mà không hề bị ngán.

3. Bánh cuốn Cô Vui

• Địa chỉ: 20 Tống Duy Tân, P. Lam Sơn, TP. Thanh Hóa
• Giờ mở cửa: 06:00 – 10:00
• Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 VNĐ

Đây là một trong những quán bánh cuốn Thanh Hoá có tên có tuổi và cứ sáng ra là tấp nập khách. Bí quyết của cô Vui nằm ở khâu chọn gạo và xay bột, nên vỏ bánh lúc nào cũng mềm, mướt. Điều làm nên thương hiệu là vỏ bánh ở đây vẫn giữ được một độ dai rất nhẹ. Đây là điểm khác biệt. Vỏ bánh đủ mỏng để thấy nhân, đủ mềm để tan, nhưng cũng đủ dai dẻo để bạn gắp lên mà không bị rách, tạo cảm giác đã miệng hơn khi nhai. 

Mâm bánh cuốn bắt mắt tại quán cô Vui

Nhân bánh được xào chín tới, đậm đà, thơm mùi hạt tiêu. Quán lúc nào cũng nóng hổi vì khách gọi tới đâu cô chủ mới bắt đầu tráng tới đó. Ăn một đĩa bánh cuốn nóng bốc khói, chấm ngập trong bát nước mắm ấm nóng, thêm miếng chả… đúng là một bữa sáng “hạnh phúc”.

4. Bánh cuốn Anh Lâm

• Địa chỉ: 57 Tản Đà, P. Đông Sơn, TP. Thanh Hóa
• Giờ mở cửa: 06:00 – 10:00
• Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 VNĐ

Bạn muốn đổi gió cho món bánh cuốn Thanh Hoá truyền thống? Hãy đến ngay Anh Lâm. Ngoài bánh cuốn nhân thịt mộc nhĩ quen thuộc, quán còn làm mưa làm gió với món bánh cuốn nhân tôm nõn và đặc biệt là bánh cuốn lươn. 

Món bánh cuốn lươn đặc biệt, ngon mắt tại Anh Lâm

Lươn không hề bị tanh, mà thịt lươn (thường là lươn đồng) được sơ chế kỹ, sau đó xào săn lại với các loại gia vị (như hành tăm, nghệ, hạt tiêu…) cho thật đậm đà. Miếng thịt lươn săn chắc, béo ngậy, ngọt thịt và thơm nức.. Bát nước chấm ở đây cũng có biến tấu nhẹ để hợp với nhân tôm và lươn. Đây chắc chắn là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo bạn nên thử!

5. Bánh cuốn Lò Chum

• Địa chỉ: 115 Lò Chum, P. Trường Thi, TP. Thanh Hóa
• Giờ mở cửa: 06:00 – 10:00
• Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 VNĐ

Nằm trên con đường bánh cuốn Lò Chum, quán bánh cuốn Thanh Hoá này là địa chỉ quen thuộc của rất nhiều người dân địa phương. Bánh cuốn ở đây mang hương vị cổ truyền, vỏ bánh mềm, nhân thơm lừng mùi mộc nhĩ và hành củ được phi thơm. 

Phần hành phi giòn rụm bắt mắt tại quán Lò Chum

Điểm cộng siêu to là đĩa hành phi giòn rụm, vàng ươm, thơm nức mũi được chủ quán cho rất thoải mái. Gắp một miếng bánh, thêm chút rau thơm, chấm đẫm nước mắm… đơn giản vậy thôi mà gây thương nhớ vô cùng.

6. Bánh cuốn Trung Hoa

• Địa chỉ: 114 Lò Chum, P. Trường Thi, TP. Thanh Hóa
• Giờ mở cửa: 06:00 – 10:00
• Giá tham khảo: 25.000 – 30.000 VNĐ

Là hàng xóm và cũng là đối thủ đáng gờm của quán Lò Chum ngay đối diện, bánh cuốn Trung Hoa không hề kém cạnh. Nhiều fan ruột của quán này cho biết họ mê nhất là sự cân bằng hoàn hảo giữa vỏ bánh, nhân và nước chấm. 

Một phần bánh cuốn đầy đủ ngon đúng điệu tại quán Trung Hoa

Mọi thứ tại quán bánh cuốn Thanh Hoá này đều rất tròn vị, chuẩn vị truyền thống. Nếu bạn thấy quán Lò Chum bên kia đường đông quá, hãy mạnh dạn rẽ sang đây, chất lượng đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng.

7. Bánh cuốn 138 Nguyễn Trãi

• Địa chỉ: 138 Nguyễn Trãi, P. Ba Đình, TP. Thanh Hóa
• Giờ mở cửa: 06:00 – 10:00
• Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 VNĐ

Không cần tên tuổi hoa mỹ, quán bánh cuốn Thanh Hoá ngay trên vỉa hè giản dị này vẫn luôn có một lượng khách ruột ổn định. Đây là kiểu quán ăn sáng nhanh – gọn – lẹ mà vẫn đảm bảo ngon nức nở. 

Cách tráng bánh cuốn truyền thống tại quán 138

Bánh được tráng tại chỗ, nóng bỏng tay. Bạn sẽ được ngồi ngay trước nồi hấp bốc hơi nghi ngút, được xem tận mắt đôi tay thoăn thoắt của người bán, họ múc một muôi bột, láng mỏng tang trên tấm vải. Chỉ 10-15 giây sau, khói bốc lên, họ dùng một que tre mỏng lướt một đường, vớt cả tấm bánh trong veo, mỏng như lụa, đặt lên chiếc mâm đã thoa chút mỡ hành. Với mức giá hạt dẻ, bạn đã có ngay một bữa sáng chất lượng, chuẩn vị Thanh Hóa.

8. Bánh cuốn Kỳ Hà

• Địa chỉ: 142 Nguyễn Trãi, P. Ba Đình, TP. Thanh Hóa
• Giờ mở cửa: 06:00 – 10:00
• Giá tham khảo: 25.000 – 40.000 VNĐ

Với thâm niên hơn 20 năm, bánh cuốn Thanh Hoá Kỳ Hà là một tượng đài trong lòng người dân thành phố. Hương vị ở đây gần như không thay đổi suốt bao năm, vẫn là lớp bánh dai mềm, nhân thịt thơm phức và bát nước chấm gia truyền không lẫn đi đâu được. 

Bát nước chấm thần thánh của Kỳ Hà khiến thực khách mê mẩn

Khi bạn gắp một miếng bánh, bạn có tất cả: sự nóng hổi của hơi nước, sự mềm mướt của vỏ bánh, sự đậm đà của nhân, sự giòn tan thơm lựng của hành phi và dẫn dắt tuyệt vời của nước chấm ấm. Mọi thứ hòa quyện và tan ra trong miệng. Quán lúc nào cũng đông nhưng nhân viên làm rất nhanh tay. Ăn ở đây, bạn không chỉ ăn một món ăn ngon mà còn là ăn cả một miền ký ức.

9. Bánh cuốn Bà Lành

• Địa chỉ: 104 Đào Duy Từ, P. Ba Đình, TP. Thanh Hóa
• Giờ mở cửa: 06:00 – 10:00
• Giá tham khảo: 25.000 – 50.000 VNĐ

Thêm một quán lão làng nữa góp mặt trong danh sách mà Lalago muốn chia sẻ. Bánh cuốn Thanh Hoá Bà Lành cũng có tuổi đời hơn 20 năm, chinh phục thực khách bằng phần nhân bánh được nêm nếm rất vừa vặn và đặc biệt là hành phi tự làm. 

Lớp hành phi chất lượng tại quán Bà Lành

Hành ở đây được phi vàng ươm, giòn rụm, thơm nức, rắc ngập lên đĩa bánh, tăng thêm hương vị và kết cấu cho món ăn. Chấm miếng bánh mềm mượt quyện với hành phi giòn tan vào bát nước mắm ớt, thật sự là tuyệt phẩm!

Hy vọng với bản đồ ẩm thực chi tiết này, bạn sẽ không còn phải băn khoăn sáng mai ăn gì khi đặt chân đến xứ Thanh nữa. Hãy lưu lại ngay và nếu có dịp, đừng ngại cùng Lalago ghé qua vài quán để tìm ra quán bánh cuốn Thanh Hoá chuẩn gu của riêng mình nhé.