Chả ram tôm đất Bình Định – Món đặc sản ‘ăn một lần là nhớ mãi

Chả ram tôm đất Bình Định không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần tinh túy của ẩm thực đất võ. Với hương vị đậm đà, khó quên, chả ram tôm đất đã trở thành một món đặc sản nổi tiếng, ‘ăn một lần là nhớ mãi’. Mời bạn cùng khám phá và tìm hiểu về món ăn độc đáo, giản dị nhưng đầy sức hút này của miền Trung đầy nắng gió cùng Lalago nhé!

1. Chả ram tôm đất – Món đặc sản trứ danh đất võ

Món chả ram tôm đất Bình Định có vẻ ngoài giản dị nhưng lại ẩn chứa một hương vị vô cùng tinh tế. Vỏ ngoài được làm từ bánh tráng mỏng, cuộn chặt tay rồi chiên lên giòn rụm, vàng ươm, khi cắn vào có tiếng kêu “rộp rộp” vui tai. Lớp vỏ ấy ôm trọn phần nhân tôm đất tươi ngọt, thịt dai săn chắc, đậm đà hương vị của biển. Thêm chút thịt ba chỉ béo ngậy và chút gia vị vừa phải, món ăn trở nên hài hòa, tròn vị.

Những cuốn chả ram vàng rộm, hấp dẫn

Hương vị của chả ram tôm đất là sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn tan của vỏ, vị ngọt tự nhiên của tôm, vị béo của thịt và hương thơm đặc trưng của tỏi, tiêu. Tất cả hòa quyện tạo nên một trải nghiệm vị giác khó quên. Ăn một cuốn chả ram, bạn sẽ cảm nhận được cái hồn của ẩm thực Bình Định giản dị mà tinh tế, dân dã mà đầy lôi cuốn.

2. Phân loại các loại chả ram tôm đất Bình Định phổ biến

Tuy cùng tên gọi là chả ram tôm đất, nhưng món ăn này cũng có sự biến tấu nhỏ để phù hợp với khẩu vị và mục đích sử dụng. Dưới đây là một số loại chả ram phổ biến để bạn có thể lựa chọn:

• Chả ram tôm đất nhân truyền thống: Đây là loại chả ram tôm đất Bình Định phổ biến nhất, với phần nhân gồm tôm đất tươi, thịt ba chỉ, một chút hành tím, tỏi, tiêu và gia vị. Món ăn này thường được chiên vàng giòn và ăn kèm với rau sống, bún và nước chấm.

Chả ram tôm đất truyền thống ăn kèm bún

• Chả ram tôm đất khô: Loại này thường được đóng gói và hút chân không, rất tiện lợi để mua về làm quà. Chả ram khô được làm sẵn và chỉ cần chiên lại là có thể thưởng thức. Hương vị của nó vẫn giữ được độ tươi ngon và giòn rụm.

Chả ram tôm đất khô được đóng gói sẵn

• Chả ram tôm đất chiên sẵn: Loại này thường được bán ở các chợ, nhà hàng hoặc quán ăn, đã được chiên sơ qua hoặc chiên chín hoàn toàn, khi muốn ăn chỉ cần làm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc nồi chiên là có thể dùng ngay.

Chả ram giòn rụm, nóng hổi

3. Cách thưởng thức chả ram tôm đất Bình Định ngon đúng điệu

Để thưởng thức chả ram tôm đất Quy Nhơn một cách trọn vẹn, bạn cần biết cách ăn đúng chuẩn người Bình Định. Không chỉ đơn thuần là chiên lên và ăn, món ăn này cần được kết hợp với các loại rau sống và nước chấm đặc trưng.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa rau, nước chấm và chả ram

Nước chấm là yếu tố quan trọng nhất khi thưởng thức món ăn này. Nước chấm chả ram tôm đất thường là nước mắm pha chua ngọt, có thêm chút tỏi, ớt băm và đặc biệt là chút tương ớt đặc trưng của Bình Định. Vị mặn, ngọt, chua, cay hòa quyện sẽ làm tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn.

Nước chấm tỏi ớt, linh hồn của món chả ram

Chả ram Bình Định thường được ăn kèm với bún tươi và nhiều loại rau sống như xà lách, rau thơm, dưa leo, chuối chát, khế chua. Khi ăn, bạn cuốn chả ram cùng bún và các loại rau, sau đó chấm ngập vào nước chấm.Chả ram tôm đất ngon nhất khi ăn lúc còn nóng hổi. Lúc đó, lớp vỏ còn giữ được độ giòn, vị tôm ngọt thanh và hương thơm của các loại gia vị vẫn còn nồng nàn.

4. Mua chả ram tôm đất Bình Định ở đâu chuẩn vị?

Để thưởng thức chả ram tôm đất Bình Định chuẩn vị, bạn có thể tìm mua ở những địa chỉ uy tín, hoặc mua online từ các cơ sở sản xuất có tiếng. Các chợ truyền thống như chợ Khu 6, chợ Đầm, hay các cửa hàng đặc sản dọc đường Nguyễn Tất Thành, Lê Hồng Phong đều có bán chả ram tôm đất tươi ngon, được làm thủ công. Một số cơ sở sản xuất có thương hiệu như Bảy Sướng, Bà Ngò cũng là lựa chọn đáng tin cậy.

Chả ram chất lượng với nhân tôm căng tròn

Chả ram chất lượng tốt thường được đóng gói cẩn thận, hút chân không, có nhãn mác rõ ràng ghi tên cơ sở sản xuất, hạn sử dụng. Chả ram tôm đất tươi ngon có màu hồng tự nhiên của tôm, không bị tái hay có dấu hiệu ươn. Để tránh mua phải chả ram pha nhiều bột, bạn nên hỏi người bán về tỉ lệ tôm và thịt trong sản phẩm.

Tôm tươi có màu hồng tự nhiên

Với những chia sẻ trên từ Lalago, hi vọng bạn đã có thêm thông tin về chả ram tôm đất Bình Định và biết cách thưởng thức, chọn mua món ăn đặc sản này một cách trọn vẹn nhất. Chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ tại vùng đất thú vị này!