Khám phá 10 quán Bún Dọc Mùng Hà Nội đáng thử nhất

Bún dọc mùng Hà Nội là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Hà Nội, hấp dẫn thực khách bởi nước dùng thanh ngọt, sợi bún mềm dai cùng những miếng dọc mùng giòn sật. Mỗi quán lại có một công thức riêng, mang đến hương vị độc đáo khó quên. Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ thưởng thức bún dọc mùng ngon chuẩn vị, hãy cùng  khám phá 10 quán bún dọc mùng Hà Nội đáng thử nhất mà Lalago chia sẻ dưới đây nhé.

Bún dọc mùng Hà Nội có gì đặc biệt?

Bún dọc mùng, còn gọi là bún bung hay bún “ngứa lưỡi”, là một trong những món ăn hấp dẫn của ẩm thực Hà Nội. Món ăn này nổi bật với nước dùng thanh nhẹ, màu sắc hài hòa cùng thịt chân giò, móng giò, mọc mềm ngọt, tạo nên hương vị khó quên.

Để có một bát bún dọc mùng chuẩn vị, người nấu cần tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu đến chế biến. Một bát bún đầy đủ không thể thiếu dọc mùng giòn sật, móng giò béo ngậy, sườn non mềm, thịt chân giò thơm ngon cùng viên mọc dai giòn và rau thơm đi kèm.

Móng giò được làm sạch kỹ lưỡng, chân giò lọc bỏ xương và bó tròn, sau đó chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Để tạo màu sắc bắt mắt và tăng hương vị, người nấu sẽ ướp thịt chân giò, sườn, móng giò với nước cốt nghệ cùng muối, nước mắm, hạt nêm trong khoảng 30 phút. Sau khi luộc chín, các nguyên liệu được vớt ra ngâm vào nước đá lạnh để giữ độ giòn, rồi thái chân giò thành từng lát mỏng đẹp mắt.

Một yếu tố làm nên sức hấp dẫn của bún dọc mùng là những viên mọc tròn đầy, được nêm nếm vừa vặn, dậy mùi thơm của thịt, mộc nhĩ, nấm hương và miến.

Bún dọc mùng Hà Nội

Nhiều người e ngại dọc mùng có thể gây ngứa, nhưng với cách sơ chế kỹ lưỡng—bao gồm tước vỏ, ngâm nước muối đặc đến khi xẹp, rửa sạch nhiều lần, bóp muối hạt rồi chần sơ qua nước sôi—dọc mùng sẽ giòn ngon mà không gây kích ứng.

Điểm nhấn của món ăn nằm ở nước dùng trong veo, có vị chua nhẹ của sấu, vị ngọt thanh của xương hầm. Khi thưởng thức, từng bát bún nóng hổi, kết hợp với các loại topping đậm đà và chút rau xanh, sẽ khiến thực khách khó lòng cưỡng lại.

Bún dọc mùng Hà Nội

Top 10 quán bún dọc mùng Hà Nội ngon không thể bỏ qua

Bún dọc mùng Hà Nội có mặt ở khắp nơi, nhưng để thưởng thức hương vị chuẩn chỉnh và hấp dẫn nhất, bạn đừng bỏ lỡ 10 địa chỉ được gợi ý trong bài viết này!

1. Bún dọc mùng Bát Đàn

• Địa chỉ: 18 Bát Đàn, phường Hàng Bồ, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 06h00 – 15h30
• Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 VNĐ

Nếu bạn là tín đồ của bún móng giò dọc mùng và đang tìm kiếm một quán ngon gần phố Bát Đàn, thì địa chỉ số 18 chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua. Với bề dày kinh doanh lâu năm, quán vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống, mang đến những tô bún chuẩn vị Hà Nội.

Dọc mùng ở đây được tuyển chọn kỹ lưỡng, trụng qua nước nhưng vẫn giữ được độ giòn sần sật. Nước dùng trong vắt, có sắc vàng nhẹ từ nghệ nhưng không hề nồng, thay vào đó là hương thơm dịu của nước hầm xương.

Viên mọc béo ngậy, mọng nước, hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của nấm, khiến thực khách khó lòng cưỡng lại. Đặc biệt, chân giò chính là “ngôi sao” của quán – từng miếng giò ninh mềm, béo nhưng không ngấy, cắn vào là như tan ngay trong miệng.

Bún dọc mùng Bát Đàn

2. Bún dọc mùng Hàm Long

• Địa chỉ: Ngõ 18 Hàm Long, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 06h30 – 14h00
• Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 VNĐ

Nằm trong con ngõ nhỏ nhưng quán bún dọc mùng tại Hàm Long vẫn rất hút khách nhờ không gian thoáng đãng và phục vụ chuyên nghiệp. Quán có nhân viên trông xe và phục vụ nhanh nhẹn, mang đến trải nghiệm ăn uống thoải mái cho thực khách.

Tô bún ở đây khá đầy đặn với dọc mùng tươi xanh, thái miếng to, khi ăn giòn sật sật. Nước dùng được ninh từ xương, trong veo và có vị ngọt thanh tự nhiên. Nếu thích ăn lưỡi, bạn có thể gọi thêm – lưỡi được thái lát vừa ăn, mềm nhưng vẫn giữ độ dai nhẹ. Viên mọc tuy không tròn trịa nhưng lại mọng nước, ngấm đều gia vị, ăn rất đậm đà.

Ngoài ra, quán còn phục vụ nhiều topping khác như móng giò, đuôi, sườn, măng tươi, măng khô để bạn thoải mái lựa chọn. Nếu không tiện ghé quán, bạn cũng có thể đặt mang về để thưởng thức tại nhà.

Bún dọc mùng Hàm Long

3. Bún dọc mùng cô Châm

• Địa chỉ: 39E Hai Bà Trưng, P.Trần Hưng Đạo, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 09:00 – 22:00
• Giá tham khảo: 25.000 – 45.000 VNĐ

Bún dọc mùng cô Châm là điểm đến quen thuộc của những tín đồ ẩm thực Hà Nội. Theo chia sẻ từ nhiều thực khách, nước dùng tại quán có vị ngọt thanh tự nhiên do được hầm kỹ từ xương cùng một số loại rau củ. Phần thịt được luộc vừa tới, mềm nhưng vẫn giữ được độ ngọt. Dọc mùng giòn sần sật, kết hợp với bún và viên mọc đậm đà tạo nên hương vị khó cưỡng.

Không gian quán không quá lớn, chỉ gồm vài bộ bàn ghế đơn giản kê ngay vỉa hè, tạo cảm giác thoáng mát và thoải mái. Là một quán bình dân nên mức giá ở đây khá “mềm”, phù hợp với túi tiền của nhiều thực khách. Dù lúc nào cũng tấp nập khách ra vào, nhưng quán phục vụ nhanh nhẹn, không để khách phải đợi lâu.

Bún dọc mùng Hà Nội cô Châm

4. Bún dọc mùng cô Thủy

• Cơ sở 1: 10 Ngõ Đào Duy Từ, phường Hàng Buồm, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Cơ sở 2: Số 98 đường Trần Nhật Duật, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Thời gian mở cửa: 07:30 – 13:30
• Giá tham khảo: 25.000 – 50.000 VNĐ

Quán bún dọc mùng cô Thủy là điểm đến yêu thích của nhiều tín đồ ẩm thực Hà Nội. Không chỉ phục vụ bún dọc mùng, thực đơn tại đây còn đa dạng với mọc, sườn non, tim cật, mang đến nhiều lựa chọn hấp dẫn cho thực khách.

Một bát bún thập cẩm đầy ụ tại quán có giá rất hợp lý, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng. Món mọc tại đây được làm thủ công, nêm nếm chuẩn vị, khi ăn có độ mềm, mọng nước và thơm ngon đặc trưng.

Nước dùng của quán đậm đà, có chút béo ngậy từ phần thịt và mỡ hòa quyện. Đặc biệt, quẩy tại quán được nhiều thực khách khen giòn rụm, rất hợp khi ăn kèm với bún. Do quán thường đông khách vào buổi trưa, nếu đến vào giờ cao điểm, bạn có thể phải đợi một chút để thưởng thức món ăn ngon này.

Bún dọc mùng cô Thủy

5. Quán Bún Hoa

• Địa chỉ: 383 đường Bạch Mai, Q.Hai Bà Trưng, Hà Nội
• Thời gian mở cửa: 06:30 – 23:30
• Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 VNĐ

Nếu bạn đang tìm một quán bún dọc mùng ngon ở quận Hai Bà Trưng, đừng bỏ qua quán bún cô Hoa. Đây là địa chỉ lâu đời, nổi tiếng với những tô bún đầy đặn, nước dùng thanh ngọt đậm đà, kết hợp hài hòa giữa vị chua nhẹ và hương thơm từ xương ninh. Thành phần chính như thịt chân giò, mọc, sườn đều được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo chất lượng. Dọc mùng cũng được sơ chế cẩn thận, không bị ngứa khi ăn.

Tại đây, thực khách có thể tùy chọn bát đặc biệt với đầy đủ topping như móng giò, thịt, mọc, sườn, đuôi, hoặc gọi theo sở thích riêng. Đặc biệt, món sườn dọc mùng của quán được đánh giá rất cao nhờ miếng sườn nhiều thịt, ninh mềm vừa phải, ăn không hề bị khô.

6. Bún dọc mùng Dung

• Địa chỉ: 364 Ngọc Lâm, Q.Long Biên, Hà Nội
• Thời gian mở cửa: 06:00 – 15:30
• Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 VNĐ

Nếu bạn là fan của món bún dọc mùng Hà Nội, chắc chắn không thể bỏ qua quán bún tại số 364 Ngọc Lâm. Bún dọc mùng Dung là một trong những địa chỉ được nhiều thực khách yêu thích bởi hương vị truyền thống đậm đà và chất lượng món ăn ổn định.

Bún dọc mùng Dung

Chỉ mất khoảng 10 phút sau khi gọi món, bạn sẽ được phục vụ một tô bún nóng hổi, đầy ắp topping với thịt chân giò mềm ngọt, mọc thơm béo và dọc mùng xanh giòn sật. Nước dùng thanh trong, có chút vị chua nhẹ từ sấu, giúp cân bằng hương vị.

7. Bún dọc mùng – Nguyễn Chế Nghĩa

• Địa chỉ: 15 Nguyễn Chế Nghĩa, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Thời gian mở cửa: 06:30 – 13:30
• Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 VNĐ

Thêm một địa chỉ thưởng thức bún sườn dọc mùng ngon ở Hà Nội mà bạn không thể bỏ qua là quán tại phố Nguyễn Chế Nghĩa. Nơi đây được nhiều thực khách yêu thích không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn nhờ không gian thoáng mát, sạch sẽ cùng đội ngũ nhân viên phục vụ nhiệt tình, lịch sự.

Bún dọc mùng tại quán gây ấn tượng với nước dùng ngọt thanh, đậm đà, được ninh kỹ từ xương. Một tô bún đầy đủ sẽ có mọc trắng mềm, thịt chân giò, móng giò, sườn, dọc mùng thái miếng và thêm chút măng tươi để tăng hương vị.

Bún dọc mùng Hà Nội – Nguyễn Chế Nghĩa

8. Bún dọc mùng Cầu Gỗ

• Địa chỉ: 32 Cầu Gỗ, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 08:30 – 22:00
• Giá tham khảo: 30.000 – 66.000 VNĐ

Nhắc đến bún dọc mùng ngon tại Hà Nội, quán bún trên phố Cầu Gỗ là một địa chỉ không thể bỏ qua. Tô bún đầy đặn với nước dùng thanh ngọt, đậm đà từ xương hầm, kết hợp cùng các loại topping hấp dẫn.

Chân giò được thái lát vừa ăn, mềm nhưng không bở, thấm vị. Viên mọc do quán tự làm, đảm bảo chất lượng, không pha quá nhiều bột nên khi ăn vẫn giữ được độ dai và vị ngọt tự nhiên. Đặc biệt, dọc mùng xanh tươi, thái dài, trụng vừa phải để giữ được độ giòn sần sật, tạo cảm giác thích thú khi thưởng thức.

Bún dọc mùng cầu Gỗ

9. Bún dọc mùng – Võ Thị Sáu

• Địa chỉ: 42 Võ Thị Sáu, Q.Hai Bà Trưng, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 06:00 – 21:00
• Giá tham khảo: 30.000 – 35.000 VNĐ

Nếu bạn đang tìm kiếm một quán bún dọc mùng Hà Nội ngon, quán bún trên phố Võ Thị Sáu chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Nằm ngay vỉa hè Hồ Quỳnh, dù không gian giản dị nhưng lúc nào cũng đông khách ghé qua.

Điểm nhấn của quán là những bát bún đầy ắp topping. Đặc biệt, phần đuôi heo giòn sần sật, thịt dày mà không hề bị dai. Chân giò được thái lát mỏng, kèm theo móng giò to, cắn một miếng là đã cảm nhận được độ béo ngậy. Nước dùng trong vắt, có vị thanh nhẹ, phù hợp với nhiều khẩu vị.

Bún dọc mùng Hà Nội – Võ Thị Sáu

10. Bún dọc mùng – Hàng Trống

• Địa chỉ: 11 Hàng Trống, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 07:00 – 18:00
• Giá tham khảo: 20.000 – 40.000 VNĐ

Nếu bạn đang tìm kiếm một quán bún dọc mùng ngon ngay gần hồ Hoàn Kiếm, hãy ghé qua số 11 Hàng Trống. Dù không gian quán khá nhỏ, nhưng lúc nào cũng đông khách nhờ hương vị đặc trưng khó quên. Điểm đặc biệt của quán nằm ở phần mọc được chế biến theo công thức riêng, kết hợp với nấm hương tạo nên độ mềm sần sật, không bị khô. Chân giò được nấu kỹ, giữ nguyên vị béo ngậy nhưng không hề ngấy. Với nước dùng trong, ngọt thanh từ xương hầm và dọc mùng giòn sật, quán bún ở Hàng Trống chắc chắn sẽ làm hài lòng những tín đồ ẩm thực Hà Nội.

Bún dọc mùng Hàng Trống

Bún dọc mùng Hà Nội không chỉ là một món ăn dân dã mà còn là nét tinh túy trong ẩm thực thủ đô, mang đến hương vị thanh mát, chua nhẹ và đầy đủ dinh dưỡng. Nếu có dịp ghé thăm Hà Nội, đừng quên thưởng thức tô bún nóng hổi tại những quán ăn nổi tiếng để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng này. Để chuyến đi thêm trọn vẹn, hãy đặt phòng trước tại Lalago – dịch vụ đặt phòng tiện lợi, giá tốt với nhiều lựa chọn homestay, khách sạn ngay trung tâm Hà Nội. Đặt ngay hôm nay để nhận ưu đãi hấp dẫn!